Как отмыть духовку от жира и нагара: внутри, стекло, решётки и самоочистка

Духовку обычно вспоминают дважды в год: летом, когда пекут пироги из ягод, и перед Новым годом, когда впереди утка, запеканки и три вида пирогов. Как отмыть духовку от жира и нагара, если она не мылась с прошлой зимы, и чем её мыть нельзя, зависит от того, из чего сделана камера. Стенки бывают гладкими эмалированными, шершавыми каталитическими, а у части моделей есть пиролиз или паровая очистка.

Я сверила все запреты, температуры и время с инструкциями Bosch, Electrolux, Gorenje и Гефест. Производители иногда расходятся, и тогда я пишу как есть, со ссылкой на модель. Последнее слово всё равно за инструкцией к вашей духовке. Про варочную поверхность, решётки и конфорки у меня есть отдельная статья как отмыть плиту, а про микроволновку отдельно как отмыть микроволновку. Здесь только сама духовка.

Сначала определите, какая у вас духовка

Откройте дверцу и проведите пальцем по задней стенке. Гладкая и блестящая означает эмаль. Шершавая, матовая, как мелкая наждачка, означает каталитическое покрытие. Bosch описывает его так: в некоторых духовках задняя, верхняя или боковые стенки покрыты пористым керамическим покрытием, которое впитывает брызги, а остальные поверхности остаются эмалированными.

Пиролиз и паровую очистку видно на переключателе или в меню: режим «Очистка», «Пиролиз», AquaClean, значок с каплями. Если сомневаетесь, найдите модель на табличке (у Electrolux она на передней рамке камеры) и откройте инструкцию.

Как отмыть духовку внутри: пошагово

Этот порядок для обычной эмалированной камеры. Если у вас каталитические панели, их по ходу просто обходите, а для них есть отдельный раздел ниже.

1. Выключите и остудите духовку. Electrolux требует перед очисткой выключить прибор, вынуть вилку из розетки и дождаться, пока он остынет, иначе стёкла могут треснуть.
2. Достаньте всё лишнее: противни, решётки, формы, термощуп.
3. Снимите направляющие, если они съёмные (как, смотрите ниже). Их удобнее отмачивать отдельно.
4. Размочите пригоревшее. Bosch советует положить на подгоревшие остатки влажную салфетку с мыльным раствором и дать им размокнуть.
5. Вымойте камеру горячей водой со средством для посуды. Bosch для гладкой эмали допускает и горячий уксусный раствор. Потом вытрите насухо мягкой тканью.
6. Если нагар не сходит, возьмите средство для духовок или спиральную металлическую губку. Bosch разрешает их для эмали, но только в холодной камере: в тёплой средство может повредить эмаль. Electrolux металлические предметы и абразивные губки запрещает, для стойких пятен у него только средство для духовок.
7. Смойте средство полностью. Gorenje просит после чистящих средств для духовок хорошо промыть камеру водой, а Bosch перед следующим нагревом убрать из камеры и с дверцы все остатки еды.
8. Оставьте дверцу открытой, пока камера не высохнет. Так советует Bosch для HNG6764, но речь о холодной вымытой камере: горячую духовку оставлять остывать с открытой дверцей Bosch не велит, от этого страдает соседняя мебель.

Electrolux советует протирать камеру после каждого использования: накопившийся жир может загореться, особенно когда готовят на гриле. Bosch добавляет, что пятна жира, крахмала и яичного белка лучше снимать сразу, пока они не пригорели.

Каталитические панели: как чистить и что нельзя

Каталитическое покрытие впитывает брызги жира и разлагает их, пока духовка работает. Bosch пишет, что чем выше температура и дольше работает духовка, тем лучше результат. Gorenje для своих каталитических вкладышей называет порог: они очищаются сами при температуре выше 85 °C.

Когда панели всё же темнеют, их восстанавливают режимом очистки. У разных марок он устроен по-разному.

Electrolux (OKD5C70X)

1. Достаньте все аксессуары и съёмные направляющие.
2. Вымойте дно духовки тёплой водой с моющим средством, а внутреннее стекло дверцы мягкой влажной тряпкой.
3. Включите функцию очистки, поставьте 250 °C и оставьте духовку работать на 1 час.
4. Выключите и, когда остынет, протрите камеру мягкой влажной тряпкой.

Пятна и изменение цвета панелей, по Electrolux, на качество каталитической очистки не влияют.

Bosch (серия HB43)

Функция очистки длится примерно час. Перед ней Bosch просит вынуть решётки и противни без специального покрытия и обязательно вымыть гладкие эмалированные поверхности, иначе на них останутся неудаляемые пятна. После, когда духовка полностью остынет, остатки соли с панелей снимают влажной тряпочкой.

Gorenje (EVP33, EVP34)

Каталитические вкладыши при небольшом загрязнении можно снять и протереть водой и мягкой тряпкой. Агрессивные средства и посудомойку Gorenje запрещает. Пятна, как и у Electrolux, на работу не влияют.

Пиролиз: самоочистка высокой температурой

Пиролиз нагревает камеру так сильно, что остатки жира и пригоревшей еды сгорают. Ниже правила из инструкции Bosch HNG6764 (духовка с пиролизом и паром). У вашей модели время и режимы могут быть другими.

1. Уберите крупную грязь. Bosch предупреждает, что упавшие кусочки еды и капли жира во время очистки могут вспыхнуть.
2. Достаньте все принадлежности и посуду. Противни и формы с антипригарным покрытием от такого жара разрушаются и выделяют ядовитые газы, поэтому Bosch запрещает очищать принадлежности вместе с прибором. Навесные и выдвижные направляющие у этой модели можно оставить: их разрешено очищать во время самоочистки.
3. Протрите дверцу и камеру вокруг уплотнителя. Сам уплотнитель не трите и не снимайте.
4. Выньте резервуар для воды, если у духовки есть пар.
5. Выберите степень очистки. У Bosch HNG6764 их три: лёгкая около 1 часа 15 минут, средняя около 1 часа 30 минут, интенсивная около 2 часов. Чем старее грязь, тем интенсивнее режим.
6. Проветривайте кухню. Пары от сгорающего жира могут раздражать слизистые. Bosch советует не оставаться долго на кухне и вывести из неё детей и домашних животных.
7. Не трогайте дверцу. Она блокируется сама и снаружи становится очень горячей. Не вешайте на ручку полотенце.
8. После остывания вытрите влажной тряпочкой нагар в камере, на направляющих и на дверце.

Bosch пишет, что для HNG6764 достаточно запускать пиролиз раз в 2⁠–⁠3 месяца, а одна очистка расходует примерно 2,5-4,7 кВт·ч. Если после пиролиза на эмали остался белый налёт, это остатки еды, и Bosch разрешает убрать его лимонной кислотой.

Гидролиз и AquaClean: мягкая очистка паром

Паровая очистка ничего не выжигает: пар от воды в противне размягчает жир на стенках, и его стирают тряпкой. Если грязь после режима осталась, домойте камеру руками по шагам выше.

Так AquaClean описан у Gorenje EVP33 и EVP34:

1. Дождитесь, пока духовка полностью остынет.
2. Поставьте переключатель режимов на AquaClean, температуру 70 °C.
3. Налейте 0,6 литра воды в стеклянный или мелкий противень и поставьте его на нижний уровень.
4. Через 30 минут протрите размягчённую грязь влажной тряпкой.

У других моделей объём воды и уровень противня другие, а режим может называться «Гидролиз», «Паровая очистка» или иначе. Поэтому цифры берите из инструкции именно вашей духовки.

Стекло дверцы и стекло между стёклами

Наружное стекло и внутреннее со стороны камеры моют мягкой тряпкой. Bosch для стёкол дверцы советует средство для стёкол, Electrolux воду с мылом. Все три производителя (Bosch, Electrolux, Gorenje) запрещают абразивы и острые металлические скребки: поцарапанное стекло может треснуть.

Если грязь между стёклами, дверцу и стекло можно снять, но только если это описано в инструкции вашей модели. Устройство петель у всех разное.

Как снять дверцу

Общий принцип у Bosch HB43, Electrolux OKD5C70X и Gorenje EVP33 похож:

1. Полностью откройте дверцу.
2. Откройте фиксаторы на обеих петлях (у Bosch блокирующие устройства, у Electrolux стопорные рычаги, у Gorenje фиксаторы откидывают назад).
3. Прикройте дверцу до упора фиксаторов (у Electrolux примерно на 70°).
4. Возьмитесь за неё с двух сторон и снимите, потянув вверх и на себя.
5. Положите дверцу на мягкую ткань на ровной поверхности.

Дверца тяжёлая, Electrolux отдельно предупреждает об этом. Bosch и Gorenje предупреждают о другом: если фиксаторы не закрыты, петля может резко захлопнуться от пружины. Bosch просит не трогать петлю, если она захлопнулась сама, а звонить в сервис.

Как снять стекло

У Bosch HB43 снимают крышку в верхней части дверцы, нажав на язычки по бокам, и вынимают стёкла вверх. У Electrolux OKD5C70X снимают дверную планку сверху и по одному вытягивают стёкла, держа за верхний край. У Gorenje EVP33 отводят фиксаторы по бокам и снимают стекло, взяв за нижний край.

При сборке важно поставить стёкла как было. Electrolux просит вставлять сначала меньшую панель, потом большую, и предупреждает: если стёкла стоят неправильно, дверца может перегреваться. У Gorenje совмещают маркировку на стекле и дверце, у Bosch гладкая сторона стекла должна быть снаружи. Bosch разрешает пользоваться духовкой только после правильной установки стёкол.

Направляющие, решётки и противень

Съёмные проволочные направляющие вынимают из стенок, моют отдельно и ставят обратно. Bosch советует оставить их отмокать в горячей мыльной воде, а потом пройтись салфеткой или щёткой. У Electrolux OKD5C70X направляющую сначала отводят спереди от стенки, потом вынимают заднюю часть. У Gorenje приподнимают снизу и вынимают из гнёзд.

Телескопические направляющие (выдвижные, с салазками) мойте прямо в духовке. Bosch просит не мыть их выдвинутыми, чтобы не смыть смазку, не замачивать и не класть в посудомойку. Gorenje тоже не разрешает посудомойку для телескопических направляющих.

Решётки и противни Bosch советует замочить в горячей мыльной воде и потом очистить мягкой тряпочкой или щёткой. Посудомойку Electrolux для аксессуаров OKD5C70X запрещает, а для антипригарных покрытий запрещает ещё агрессивные средства и острые предметы. Подробный разбор противней от старого нагара выйдет отдельной статьёй, а пригоревшие кастрюли и сотейники, которые побывали в духовке, удобно отмыть по статье как отмыть кастрюлю.

Газовая духовка: безопасность прежде всего

Газовую духовку моют так же, как эмалированную, но с несколькими правилами. Ниже то, что пишет Гефест в руководстве к плитам ПГЭ 5101-6702 (с газовой и газоэлектрической духовкой).

1. Перед мытьём выньте вилку из розетки. Гефест требует отключать плиту от сети перед любой уборкой.
2. Мойте после каждого использования тёплой водой с моющим средством, протирайте и сушите. Гефест разрешает специальное аэрозольное средство для удаления жира, а прикипевшее советует размочить и снять средством со слабым абразивным действием. Губку отжимайте: вода и средство не должны попасть внутрь дверцы, и не повредите резиновый уплотнитель.
3. Не мойте паром. Конструкция плиты, по Гефест, очистку паром не предусматривает.
4. Не снимайте дно и горелку. В руководстве Гефест дно духовки снимают только при замене сопла, а это раздел для ремонтных служб.
5. Снимите проволочные направляющие, если мешают: Гефест пишет, что их можно снять для удобства ухода.
6. Поджигайте горелку только при открытой дверце. Для духовок с терморегулятором (ТУП) Гефест пишет: розжиг не дольше 5 секунд; если горелка не загорелась, повторите при открытой дверце не раньше чем через 1 минуту, а после розжига держите ручку нажатой 15 секунд, чтобы сработало предохранительное устройство. Если духовка управляется краном с безопасностью, Гефест называет 10 секунд.

Если почувствовали запах газа, прекратите уборку. Гефест велит перекрыть общий кран подачи газа и все краны плиты, открыть окна и не делать ничего, что даёт огонь или искру: не зажигать спички, не включать и не выключать свет и электроприборы. Гефест велит сразу вызвать аварийную газовую службу. Звоните не из квартиры, а от соседей или с улицы: 04 (по памятке МЧС), в Москве 104 с городского и мобильного, или 112.

Средство для духовок: как пользоваться безопасно

Готовые гели и спреи для духовок работают лучше всего на старом жире, но они едкие. Производители духовок дают несколько правил.

• Только в холодной духовке. Bosch запрещает наносить средство для духовок на тёплую камеру.
• Не на каталитические панели. Это запрещают Bosch и Electrolux.
• Не на алюминий и панель управления. Gorenje предупреждает, что спрей для духовок сильно повреждает алюминиевые поверхности и панель.
• Смывать до конца. Gorenje просит тщательно смыть остатки средства водой.
• Соблюдать этикетку. Electrolux прямо пишет: при использовании спрея следуйте указаниям по безопасности на его упаковке.

От себя добавлю: работайте в перчатках, открывайте окно и не смешивайте разные средства между собой. Как обходить нагревательные элементы и уплотнитель, смотрите на этикетке средства и в инструкции духовки: у Bosch для уплотнителя разрешён только мыльный раствор, а у некоторых моделей нагреватель гриля можно опустить, чтобы помыть потолок камеры.

Сода, лимонная кислота, уксус и пар: что говорят инструкции

Я проверила, что из популярных домашних способов есть в инструкциях.

• Уксус. Bosch разрешает мыть гладкую эмаль горячим уксусным раствором. Electrolux OKD5C70X использует 250 мл белого уксуса не крепче 6% только для одной задачи: растворить известковый налёт в выемке камеры после готовки с паром. При этом в общем списке Bosch запрещает кислотные моющие средства, а индикаторную панель просит не мыть уксусом, поэтому уксусом мойте только эмаль.
• Лимонная кислота. Bosch называет её средством от белого налёта на эмали, который остаётся от еды. Как средство от жира и нагара она в инструкциях не описана.
• Сода. В инструкциях Bosch, Electrolux, Gorenje и Гефест соды нет, поэтому я не могу сказать, безопасна ли она для вашей эмали. От себя: если пробуете, то только на гладкую эмаль, без трения, не на каталитические панели и не на стекло, и потом хорошо смойте.
• Пар из противня с водой. Это по сути то, что делает AquaClean, но цифры есть только для духовок с таким режимом. Наливать воду в горячую камеру Bosch и Electrolux запрещают, а Bosch ещё предупреждает, что долгая влага в камере ведёт к коррозии. Если пробуете, ставьте воду в холодную духовку, а потом вытрите и просушите камеру.
• Нашатырь и соль. В инструкциях их нет, и я их не советую.

Как отмыть старую духовку с толстым нагаром

Если духовку не мыли годами, идите по слоям.

1. Сначала режим очистки, если он есть (пиролиз, каталитика), убрав перед ним крупную грязь.
2. Снимите всё съёмное и мойте эмаль по шагам выше, в холодной камере.
3. Повторите на следующий день, если остались пятна. Пятна на каталитических панелях и потемнение эмали, по Bosch и Electrolux, на работу не влияют.

Частые вопросы

Источники

• Bosch: правила пользования встраиваемым духовым шкафом HB43, функция очистки, уход, снятие дверцы и стёкол (PDF)
• Bosch: правила пользования духовым шкафом HNG6764 с пиролизом, режим очистки (PDF)
• Electrolux: инструкция по эксплуатации духового шкафа OKD5C70X, каталитическая очистка, снятие дверцы (PDF)
• Gorenje: инструкция по эксплуатации духовки EVP33, EVP34, AquaClean и каталитические вкладыши (PDF)
• Гефест: руководство по эксплуатации плит ПГЭ 5101-6702, газовая духовка и чистка (PDF)
• МЧС России: помощь при утечке бытового газа
• Мосгаз: что делать при появлении запаха газа

Надя

Ведущая проекта «Дом легче». Живёт в двушке на 54 м² и учит раскладывать вещи так, чтобы они сами возвращались на место. Подробнее о Наде

Опубликовано 6 октября 2026. Нашли неточность? Напишите в сообщения сообщества, исправим.